DULCES DE BELEN

 

DULCES DE BELEN

INGREDIENTES: 300 ml de leche ( en mi caso semidesnatada) + 200 de nata de montar + 200 gr de azúcar + 50 gr de harina ( en mi caso trigo), podéis poner de repostería + 6 yemas de huevos + 1 plancha de hojaldre ( podéis utilizar obleas de empanadillas,como a sido en mi caso) + piel de un limón + 1 rama de canela + azúcar glas al gusto + canela en polvo al gusto.

ELABORACIÓN: En un cazo agregaremos la leche junto la piel de limón y la rama de canela. Una vez empiece a hervir taparemos y apartaremos del fuego para que infusione. Dejaremos reposar un par de horas, o si lo prefieren al día siguiente. Una vez haya pasado el tiempo. Volveremos a poner al fuego junto con la nata y el azúcar. Le iremos incorporando la harina poco a poco y con la ayuda de unas varillas iremos mezclando hasta conseguir que no haya grumos. Una vez bien integrados apartaremos y cuando esté templado le agregamos las yemas de huevos y volveremos a integrar con la ayuda de las varillas. Seguidamente enrollaremos el hojaldre y cortaremos en trozos de 2 cm. Iremos moldeando los moldes donde vayáis hacer. Una vez estén los moldes forrados con el hojaldre,le iremos incorporando la mezcla anterior. Meteremos en el horno a 220° arriba y abajo unos 15' hasta que veamos estén diraditos. Listo una vez estén sacaremos y una vez fríos expolvorearemos con azúcar glas o canela en polvo,según gusten más.

BARRITAS ENERGÉTICAS DE CHOCOLATE

 

Barritas energéticas de chocolate

Ingredientes:

100 gr chocolate blanco fundir 0 % azúcar

50 gr chocolate negro fundir 0 % azúcar 

100 gr de crema de cacahuate

50 gr de miel

3 cucharadas soperas de aceite de coco

150 gr de cereales de arroz inflado de chocolate

ELABORACIÓN: En un bol agregaremos el chocolate blanco y fundiremos en el microondas en intervalos de 20" ( podéis agregar un poco de aceite de coco para facilitar su fundición). Seguidamente iremos agregando al molde una capa del chocolate fundido ( molde de silicona con forma de barritas). Una vez lo tengamos, meteremos en la nevera para que solidifique un poco. A continuación en otro bol agregaremos: aceite de coco, miel y crema de cacahuate. Fundiremos en el microondas en intervalos de 20". Una vez fundido agregaremos los cereales en otro bol y le agregaremos la mezcla fundida anteriormente. Mezclaremos todo muy bien para que se mezclen bien todos los ingredientes. Sacaríamos el molde de la nevera y iremos rellenando con la mezcla obtenida. Volvernos a meter nuevamente a la nevera para que solidifique. Mientras tanto fundiremos el chocolate negro en el microondas. Sacaremos el molde y con el chocolate negro fundido,decoraremos al gusto. Listo ya tan solo quedaría meter en la nevera nuevamente para que solidifique y pueda ser degustado. Es mejor mantener en la nevera para que siempre esté sólido. Porque podía reblandecer con las temperaturas esteriores.

TORTILLA DE ESPINACAS Y QUESO MASCARPONE

 

Tortilla de espinacas y queso mascarpone

INGREDIENTES:

300 gr de espinacas cocidas

3 huevos talla M

3 cucharadas soperas de queso mascarpone

1 cebolla mediana

Sal al gusto

Pimienta negra molida al gusto

Aceite de oliva

ELABORACIÓN:  En una sartén agregaremos un poco de aceite. A continuación echaremos la cebolla en trozos. Una vez tengamos las cebollas rehogadas le agregaremos las espinacas,junto con la sal, pimienta y queso. Mezclaremos todos Los ingredientes muy bien. Seguidamente batiremos los huevos y se lo agregamos a la mezcla. Coceremos a fuego lento por un lado y luego por el otro. Ya tan solo quedaría emplatar.

DÁTILES ALMENDRADOS

Dátiles Almedrados

INGREDIENTES:

100 gr chocolate blanco para fundir

14 dátil deshuesados

14 almendras naturales peladas

ELABORACIÓN: En un bol echaremos troceados el chocolate y fundiremos en el microondas, en intervalos de 20". A continuación introducimos una almendra en el Interior del dátil deshuesado. Una vez tengamos todos los dátiles con su almendras, pasaremos a bañarlos en el chocolate fundido anteriormente. Seguidamente pasaremos a la nevera para que solidifique el chocolate. Listo ya estarían listos para comer. Si lo prefieren adornar con chocolate negro, cómo a sido en mi caso. Fundiremos un poco de chocolate negro y se lo agregamos por encima en la forma que más os guste.

Choco plátano

 

Choco plátano

INGREDIENTES:

1 banana o plátano

100 gr de chocolate  fundir 70% sin azúcar

2 láminas de gelatina

1 cucharada pequeña de aceite de coco

100 ml de leche desnatada 

Elaboración: Empezaremos triturando la banana o plátano y una vez triturados lo agregaremos a un cazo. A continuación fundiremos el chocolate en el microondas en intervalos de 20" con el aceite de coco, para facilitar su fundido. Por otro lado sumergiremos en agua las láminas de gelatina para hidratar. Seguidamente pondremos el cazo del plátano triturado a fuego lento junto con la leche y le agregaremos el chocolate previamente fundido. Rápidamente le agregaremos las láminas de gelatina bien escurridas y iremos moviendo hasta que se disuelva con toda la mezcla. Una vez estén bien integrados todos los ingredientes, iremos rellenando en los moldes de silicona para que sean más fáciles de desmoldar. Ya tan solo quedaría meterlos en la nevera un par de horas o hasta que hayan solidificado. Listo ya quedaría desmoldar y decorar al gusto.

TARTA DE SOJA

 

Tarta de soja 

INGREDIENTES: 500 ml de soja classic (puede ser yogur tipo griego) + 1 tortita de arroz inflado + 1 cucharada grande de aceite de coco + 3 hojas de gelatina + mermelada de fresas + moras y topin de chocolate para decoración.

ELABORACIÓN: Trituraremos la tortita de arroz con las manos. Agregaremos a un bol junto con el aceite de coco y mezclaremos. Seguidamente utilizaremos un molde de aro y en su interior haremos una base con la mezcla obtenida de la tortita y el aceite de coco. Reservaremos en la nevera para que coja consistencia. Echaremos en agua las hojas de gelatina para hidratar. A continuación pondremos a fuego medio un cazo y le agregamos la soja junto con la gelatina bien escurridas ( en este momento si lo prefieren pueden endulzar con un poco de edulcorante). Seguidamente sacaremos el molde con la base reservado en la nevera y le agregaremos la mezcla del cazo. Una vez haya cuajado decoraremos con mermelada de fresas y decoraremos al gusto.  Ya quedaría Desmoldar y servir.

PULPO A LA PLANCHA CON PURÉ DE PATATAS

 

Pulpo a la plancha con puré de patatas

INGREDIENTES: 200 gr de patatas + 2 tentáculos de pulpos ya cocidos + 1 cebolla mediana + aceite de oliva + sal + pimentón picante + agua.

ELABORACIÓN: En un cazo agregaremos un poco de aceite. Una vez esté caliente le agregamos la cebolla y pochamos un poco. Seguidamente le agregaremos las patatas peladas y troceadas. Cubriremos de agua y le agregaremos sal al gusto. Una vez tiernas trituraremos con la ayuda de una batidora y reservaremos. Seguidamente en una sartén pondremos un poco de aceite y haremos a la plancha las patas de pulpo las cuales han de estar cocidas previamente. Una vez tengamos las patas ya tan solo quedaría emplatar. En un plato colocaríamos una base del puré de patatas reservado anteriormente. Encima colocamos las patas y espolvoreamos con un poco de pimentón y chorrito de aceite y una pica de sal en escamas por encima. Listo a disfrutar.