DULCES DE BELEN

 

DULCES DE BELEN

INGREDIENTES: 300 ml de leche ( en mi caso semidesnatada) + 200 de nata de montar + 200 gr de azúcar + 50 gr de harina ( en mi caso trigo), podéis poner de repostería + 6 yemas de huevos + 1 plancha de hojaldre ( podéis utilizar obleas de empanadillas,como a sido en mi caso) + piel de un limón + 1 rama de canela + azúcar glas al gusto + canela en polvo al gusto.

ELABORACIÓN: En un cazo agregaremos la leche junto la piel de limón y la rama de canela. Una vez empiece a hervir taparemos y apartaremos del fuego para que infusione. Dejaremos reposar un par de horas, o si lo prefieren al día siguiente. Una vez haya pasado el tiempo. Volveremos a poner al fuego junto con la nata y el azúcar. Le iremos incorporando la harina poco a poco y con la ayuda de unas varillas iremos mezclando hasta conseguir que no haya grumos. Una vez bien integrados apartaremos y cuando esté templado le agregamos las yemas de huevos y volveremos a integrar con la ayuda de las varillas. Seguidamente enrollaremos el hojaldre y cortaremos en trozos de 2 cm. Iremos moldeando los moldes donde vayáis hacer. Una vez estén los moldes forrados con el hojaldre,le iremos incorporando la mezcla anterior. Meteremos en el horno a 220° arriba y abajo unos 15' hasta que veamos estén diraditos. Listo una vez estén sacaremos y una vez fríos expolvorearemos con azúcar glas o canela en polvo,según gusten más.