MAGDALENAS DE MANZANAS Y CANELA

INGREDIENTES:

4 manzanas medianas (500 gr aprox) + 4 huevos + 200 gr de harina (yo utilice bizcochona)  + 1 sobre de levadura en polvo + 3 gr de canela (opcional) + 75 ml de aceite de girasol (al gusto) + 125 ml de leche + 200 gr de azúcar.

PREPARACIÓN: Batiremos los huevos junto con el azúcar hasta que estén blancos y esponjosos. Una vez tengamos ya batidos pasaremos la mezcla a un bol grande. Seguidamente le agregaremos la leche y volveremos a batir todo. Tamizaremos la harina junto con la levadura y mezclaremos con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula. Seguiremos mezclando con unas varillas manuales para evitar que se nos creen grumos. Seguidamente pelaremos las manzanas y descorazonaremos. A continuación las rallaremos con la ayuda de un rallador y se las agregaremos a la mezcla, junto con la canela. Volveremos a mezclar todo nuevamente. Seguidamente pasaremos a las capsulas de magdalenas y las llenaremos sin llegar hasta arriba. Hornearemos a 180º abajo y ventilador (aire). Dejaremos hornear unos 15 minutos o hasta que hayan subido su volumen y tengan el dorado deseado.

1º Paso: Batiremos los huevos junto con el azúcar hasta que estén blancos y esponjosos.

2º Paso: seguidamente le agregaremos la leche y batiremos nuevamente.

3º Paso: A continuación agregaremos la mezcla a un bol grande. Tamizaremos la harina junto con la levadura y mezclaremos con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula.

4º Paso: Seguiremos mezclando con unas varillas manuales para evitar que se nos creen grumos.

5º Paso: Seguidamente pelaremos las manzanas y descorazonaremos.

6º Paso: A continuación las rallaremos con la ayuda de un rallador y se las agregaremos a la mezcla.

7º Paso: le agregaremos la canela.

8º Paso: Volveremos a mezclar todo muy bien.

9º Paso: Seguidamente pasaremos a las capsulas de magdalenas y las llenaremos sin llegar hasta arriba. Hornearemos a 180º abajo y ventilador (aire). Dejaremos hornear unos 15 minutos o hasta que hayan subido su volumen y tengan el dorado deseado.