PASTEL DE VERDURAS

INGREDIENTES:

1 calabacín (300 gr aprox) + 1 cebolla + 6 huevos + 160 gr de harina + 200 gr de pavo cocido + 100 gr de queso rallado + 1 pimiento rojo + 1 pimiento verde + 1 cucharadita de levadura en polvo + 8 cucharadas grandes de aceite de oliva + sal (al gusto) + nuez moscada ( al gusto) + pimienta negra molida (al gusto).

PREPARACION: Empezaremos lavando muy bien el calabacín y lo trocearemos con su piel en dados  pequeños. Seguidamente cortaremos también en dados pequeños: pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, pavo cocido y reservaremos todo en un bol grande. A continuación echaremos en el vaso de la batidora: los huevos, sal, aceite,nuez moscada, pimienta y batiremos todo hasta que espumen los huevos. Una vez batido le agregaremos la harina junto con la levadura y volveremos a batir. Seguidamente  le agregaremos la mezcla batida al bol reservado con las verduras y el pavo cocido. Mezclaremos todo muy bien y una vez mezclado le agregaremos el queso rallado y volveremos a mezclar bien. Engrasaremos un molde de silicona y espolvoreáremos de harina (quitaremos el exceso de harina), y le echaremos en su interior toda la mezcla obtenida anteriormente. Meteremos al horno previamente calentado a 180º arriba y abajo durante 15 a 20 minutos dependiendo de cada horno. Pincharemos en el centro para comprobar que está bien cocido con un cuchillo o brocheta. Listo ya tan solo quedaría servir en caliente o frio.

1º Paso: cortaremos en dados el calabacìn con su piel,junto con la cebolla y pimientos. Reservaremos en un bol.

2º Paso: en el vaso de la batidora echaremos los huevos, aceite,nuez moscada,sal y pimienta. Batiremos todo muy bien.

3º Paso: seguidamente le agregamos la harina junto con la levadura y volveremos a batir todo.

4º Paso: la mezcla batida se la agregaremos al bol de las verduras y el pavo. Mezclaremos todo muy bien.

5º Paso: a continuación le agregaremos el queso y volveremos a mezclar todo.

6º Paso: engrasaremos un molde de silicona y espolvorearemos de harina, quitándote el exceso de harina.

7º Paso: verteremos la mezcla en el interior del molde. Hornearemos a 180º arriba y abajo durante unos 15 a 20 minutos. Listo ya tan solo quedaría servir en caliente o en frío.