BOLITAS DE PATATAS Y QUESO

INGREDIENTES:

500 gr de patatas + 1 huevo + 1 cucharada sopera de harina de maizena + 1/2 cucharadita de sal gorda + 2 cucharadas soperas de queso en polvo + aceite de girasol para freír.

PREPARACION: Empezaremos pelando las patatas y una vez peladas las colocaremos en cazo con agua y las coceremos. Una vez estén cocidas y tiernas la echaremos en un bol y con la ayuda de un tenedor aplastaremos hasta conseguir un puré. Seguidamente le agregaremos el huevo, sal, harina y el queso y mezclaremos todo muy bien para que queden bien integrados todos los ingredientes. Una vez tengamos la masa la taparemos con papel film y meteremos  1 hora a la nevera, para que endurezca un poco. Una vez haya pasado el tiempo haremos bolitas del tamaño deseado y freiremos en abundante aceite de girasol y muy caliente. Listo ya tan solo quedaría servir ,las cuales podéis acompañar de un huevo frito y la salsa que mas guste.

OBSERVACION: Otra opción que os doy para el relleno seria hacer un refrito de cebolla, tomate, pimiento, vino, pimienta y carne picada. Cogeremos porciones y envolveremos en la masa anteriormente. También podéis rellenar de jamón a taquitos, chorizo, bacón, jamón de york, chope de pavo, etc.