PIZZA CON BORDES RELLENO DE SALCHICHA

INGREDIENTES PARA EL RELLENO: Salchichas + Salchichón (en rodajas) + Queso rallado +

Tomate frito + Chóped  (en tacos) + Mozzarella (en lonchas) + Orégano

INGREDIENTES PARA LA MASA: 400 gr aprox de harina de trigo (yo utilice marca día) +250 ml de agua (tibia) +50 gr de aceite de oliva +50 gr de harina de maíz (blanca o amarilla) +8 gr de sal gorda +1 sobre de levadura seca de panadero (5,5 gr), o 14 gr de levadura fresca

PREPARACION: Empezaremos haciendo la masa. En un bol echaremos las dos clases de harina. Seguidamente haremos un hueco en el centro en forma de un volcán. Echaremos en su interior el agua tibia y acto seguido echaremos la levadura y disolveremos con la ayuda de una cuchara. En un lateral echaremos la sal para que no se junte con la levadura y por ultimo echaremos el aceite. Una vez estén todos los ingredientes bien integrados, amasaremos al menos 10 minutos, en la encimera. Si hiciese falta más harina iremos espolvoreando la encimera e iremos integrándosela, nos debe de quedar una masa homogénea y agradable al tacto y que no se nos pegue en las manos. Dejaremos reposar 30 minutos en el bol en una parte cálida para que doble su volumen. Una vez pasado el tiempo, extenderemos en la encimera encima de un papel vegetal. Le daremos la forma deseada y le iremos colocando una salchicha por todo el perímetro de la masa. Dejaremos un poco separada del borde para luego cubrirla con la masa. Echaremos en el centro el tomate y repartiremos por toda la base. Le echaremos el chóped, salchichas en rodajas, salchichón, queso rallado, mozzarella y orégano. Seguidamente le daremos unos cortes en el borde llegando a cortar las salchichas. Meteremos al horno previamente calentado a 180º arriba y abajo, dejaremos que coja el color deseado y listo para servir.