MASA DE PIZZA

INGREDIENTES:

400 gr aprox de harina de trigo (yo utilice marca día)

250 ml de agua (tibia)

50 gr de aceite de oliva

50 gr de harina de maíz (blanca o amarilla)

8 gr de sal gorda

1 sobre de levadura seca de panadero (5 gr), o 15 gr de levadura fresca

PREPARACION: En un bol echaremos las dos clases de harina. Seguidamente haremos un hueco en el centro en forma de un volcán. Echaremos en su interior el agua tibia y acto seguido echaremos la levadura y disolveremos con la ayuda de una cuchara. En un lateral echaremos la sal para que no se junte con la levadura y por ultimo echaremos el aceite. Una vez estén todos los ingredientes bien integrados, amasaremos al menos 10 minutos, en la encimera. Si hiciese falta más harina iremos espolvoreando la encimera e iremos integrándosela, nos debe de quedar una masa homogénea y agradable al tacto y que no se nos pegue en las manos. Dejaremos reposar 30 minutos en el bol en una parte cálida para que doble su volumen. Una vez pasado el tiempo ya puede ser utilizada.