MAYONESA DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

300 gr de zanahorias

50 ml de aceite de oliva

Pimienta negra o blanca molida(al gusto)

Comino molido (al gusto)

1 diente de ajo crudo (pelado)

Sal gorda (al gusto)

1 cucharada grande de yogur natural

PREPARACIÓN: Empezaremos pelando las zanahorias y cortándolas en rodajas. Seguidamente las echaremos en un cazo con agua y un poco de sal y las coceremos. Una vez cocidas y estén tiernas, las echaremos en el vaso de la batidora (ya escurridas) , junto con el aceite, pimienta, comino, ajo, sal y cucharada de yogur. Batiremos todo muy bien que queden bien integrados y listo para servir. Podéis acompañar con unas tablitas de queso, orégano  y pimentón, como ha sido en mi caso.

OBSERVACIONES: Si lo prefieren pueden poner el diente de ajo envuelto en papel de plata y meteremos al horno, hasta que se ase un poco. Le da un sabor más rico.También podeìs hacer de remolachas.