BUÑUELOS DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

150 gr de arroz del redondo

750 ml de leche

1 rama de canela

1 limón(su corteza)

Aceite de girasol para freír

INGREDIENTES PARA EL REBOSADO:

2 huevos,aprox

100 gr de pan rallado,aprox

100 gr de azúcar glas,aprox

PREPARACIÓN:En un cazo echaremos la leche y pondremos a calentar, junto con la corteza de limón y la rama de canela. Cuando empiece a hervir le echaremos el arroz, y removeremos de vez encuando..Lo tendremos a fuego medio durante unos 20 minutos aprox,(en mi caso seria en la bitroceramica en el nº 3).Pasado el tiempo le echaremos el azúcar, y seguiremos removiendo, dejáremos unos 10 minutos mas,(ó cuando veamos que se haya consumido la leche),nos debe de quedar una textura cremosa como la leche condensada. Apartaremos del fuego y dejaremos que enfrié totalmente, como mínimo 1 hora,sacaremos la rama de canela y la corteza de limón. Una vez atemperado podemos meter a la nevera para acelerar el proceso. Una vez fría, iremos cogiendo porciones y haremos unas bolitas del tamaño deseado. Pasaremos por este orden,1ºpasaremos por pan rallado,2ºpasaremos por huevo,3ºy último pasaremos por pan rallado. Una vez tengamos todas rebosadas calentaremos abundante aceite de girasol y freiremos por todos los lados dándole el dorado deseado. Por último dejaremos enfriar y espolvorearemos de azúcar glas y listo para servir.