CANASTITAS DE AVENA Y FRUTAS

 

Canastitas de avena y frutas

Ingredientes para la base: 100 gr de avena + 2 cucharadas grandes de crema de cacahuate + 1 plátano maduro.

Ingredientes para el relleno: queso crema suave, mascarpone ( pueden utilizar el queso de untar que utilicen habitualmente) + mermelada de arándanos + kiwi + arándanos + uvas.

Elaboración: En un bol agregamos el plátano. Y con la ayuda de un tenedor, trituramos. A continuación, agregaremos la avena y la crema de cacahuate. Seguidamente integraremos muy bien los ingredientes. Con la mezcla obtenida, pasaremos a una bandeja de molde de magdalena. Iremos dando forma de canasta con la ayuda de una cuchara o las propias manos. Si obtamos por las manos,nos la iremos humedecido mientras Dami forma de canasta para que no se nos pegue en los dedos. Una vez tengamos nuestras canastas,le agregaremos una capa de queso,otra de mermelada y seguidamente decoramos con la fruta. Ya tan sólo quedaría refrigerar en la nevera para que cojan consistencia, por unos 15'. Pasado el tiempo desmoldamos y serviremos.

OBSERVACIÓN: Si preferimos las canastas un poco más crujientes. Antes de rellenarlas pasaremos al horno a 180° por unos minutos hasta que tengan el crujiente deseado. Las frutas y mermelada iría en función a la que más os guste.