POLLO CON TOMATE

INGREDIENTES:

Aceite de oliva + 1 hoja de laurel +1 pimiento rojo + 1 pimiento verde + 3 dientes de ajos + Sal y pimienta(al gusto) + 1 pastilla de caldo de pollo + 1/2 kg de tomate triturado + 1 pollo troceado grueso o muslos,contramuslos(al gusto).

PREPARACION:Salpimentamos los trozos de pollo .En una olla o cazuela echaremos aceite y doraremos los trozos de pollo. Cuándo los tengamos bien dorados. Le añadiremos la cebolla y los pimientos picados, más o menos grandes y los ajos machacados con la parte plana de un cuchillo (u otro utensilio).Seguidamente cubriremos con agua y dejáramos cocer para que enternezca. Cuándo valla a la mitad de cocción, unos 15 minutos le echaremos el tomate y dejaremos hasta que el pollo este tierno y la salsa haya reducido bastante. No debemos de remover mucho para que no se deshaga el pollo, sólo con movimientos de vaivén.Listo ya tan solo quedaría servir y acompañar con unas patatas fritas o lo que más guste.