ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

INGREDIENTES:

Arroz del largo vaporizado(un puñado por persona) + 1/2  pollo (troceado) + 1 cebolla + 1 pimiento verde + 1/2  pimiento rojo + 4 o 5 dientes de ajos + Sal + 2 alcauciles + 1 zanahoria (en rodajas) + 

guisantes + pimienta negra molida + 1 pastilla de caldo de pollo + tomate triturado + vino blanco(un chorreón) + aceite de oliva(para el refrito) + agua.

PREPARACIÓN: Empezaremos salpimentando el pollo.Haremos un refrito con los pimientos,ajos,cebolla  y tomate,(en la olla rápida).Una vez tengamos todo patochada,le agregaremos los guisantes,zanahorias y el pollo,rehogaremos un poco y le echaremos un chorreón de vino.Cuando haya reducido un poco,le echaremos los alcauciles que aviamos troceado en cuatro mitades y cubriremos de agua.Cuando empiece a hervir,cerraremos la olla y dejaremos cocinar unos 20 minutos aprox. Cuando haya transcurrido el tiempo,apartaremos y le agregaremos un puñado de arroz por persona,si  hiciese falta un poco de caldo,le agregaríamos un poco mas de agua y dejaremos hervir con la olla abierta hasta que el arroz este tierno.Y listo ya tan solo quedaría servir.